金沢のうどん屋さんと言えば？ 金沢で、「うどん屋さん」といえば、昔から「お多福(おたふく)」、「加登長(かどちょう)」の２つの店の名前が出てくるはずだ。 「丸亀製麺」「はなまるうどん」は讃岐うどん、「なか卯」は京風ということで金沢のうどんとは言…